venerdì 6 giugno 2014

Suprema di fave




...rieccomi dopo un periodo di assenza...sempre di corsa per far tutto, anche le ricette da provare devo sceglierle al volo e poi riuscire ad incastrare la preparazione fra una corsa e l'altra...!
Tornando a noi: ieri abbiam provato questa "zuppa" di fave e ci è piaciuta tantissimo, la ricetta base l'ho copiata da sale&pepe di giugno, ovt l'ho modificata un po', ve la consiglio, rispetto al classico purè di fave è più saporita e meno "stopposa" (termine scientifico :D), ecco gli ingredienti x 2 dosi abbondanti:
200 g di fave secche ammollate x una notte
1 carota
1 zucchina
1 pomodoro secco
2 fette di pane di grano duro
Origano
Sale
Scolare e sciacquare le fave, poi metterle in una pentola con dell'acqua e portare a bollore. Dopo circa mezz'ora aggiungere la zucchina, carota e pomodoro tagliati a listarelle e far cuocere per altre 2 ore controllando sempre il livello dell'acqua. Una volta pronta (le fave e le verdure saranno tutte spappolate...altro termine scientifico!!) aggiustare di sale e servire con crostini fatti rosolando cubotti di pane con olio e origano.

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